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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料:

肥牛:;圆葱:;

金针菇:;胡生活小常识萝卜:;

青椒:;西葫芦:;

土豆:;豆腐:;

蛤蜊:;豆芽:;

辅料:

韩式大酱:;韩式辣酱:;

蒜:;酱油:;

糖:;料酒:;

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1、首先准备好芽菜,金针菇去根,豆腐切块,胡萝卜切片,青椒切丝。

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2、蛤蜊泡入盐水中吐沙子,土豆切片,西葫芦切片备用。

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3、肥牛肉先洗去血水,用酱油,糖和料酒浸泡10分钟左右,圆葱切丝备用,蒜切片备用。

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4、我比较喜欢吃过油的胡萝卜和青椒,所以在做汤前,将其过油。

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5、在锅中放入适量的油,放入浸泡好的肥牛,翻炒,变色后放入圆葱翻炒,炒熟后成出待用。

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6、将蛤蜊放入锅中,煮出的水作为汤底,会非常鲜美,蛤蜊成出待用。

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7、

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8、在汤底中放入4勺大酱,2勺辣椒和冷水,搅匀后加热。

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9、水开之后放入土豆片,胡萝卜片,青椒丝,豆芽。

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10、调小火,待水再开的时候,放入豆腐,金针菇和西葫芦。

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11、待水开之后再放入之前炒好的肥牛和圆葱。

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12、在成汤之前放入煮好的蛤蜊,然后将煮好的大酱汤倒入碗中,蛤蜊不会很老,汤也超级鲜美哦。

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