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pc蛋蛋预测|【舌尖上的中国一】黄豆酸笋小黄鱼的做法,图解【舌尖上的中国一】黄豆酸笋小黄鱼怎么做好吃

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《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中介绍了笋这种食材,其中黄豆酸笋小黄鱼这道美味让许多人印象深刻。上期我们详细介绍了酸笋做法,那黄豆酸笋小黄鱼怎么做?本文将和大家一起回味这道美食。
健康提示:笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:

酸笋:1 个;小黄鱼: 4 条;

黄豆:1 碗;

辅料:

小葱:1 根;高汤:1 碗;

姜:1 片;蒜:5 瓣;

红椒: 1 个;盐:;

生抽:;

1、锅内倒入足量的油,大火烧热将小黄鱼炸透捞出,沥油待用。

2、锅烧热下入底油,下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味,加入泡好的黄豆、红椒持续翻炒至均匀沾满底油。

3、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

4、下入笋块,倒入高汤,加生抽、盐,将笋块炒软即可出锅装盘。

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